O vinho Rocaille tem origem na adega de última geração e vinhas da Quinta do Outeiro.
Seu nome é inspirado nas estruturas complexas presentes nos jardins formais históricos da Quinta criados em torno de 1906.
Como principal objetivo para o Rocaille temos a produção de lotes em quantidades limitadas de um vinho de excelência.
Por conseguinte, são usados equipamentos e processos de qualidade superior em todas as fases da produção, desde o cultivo das uvas ao engarrafamento final.
Originando uma variedade de vinhos ricos em aromas e sabores, com excelentes características, bem como um vinho límpido e puro devido aos processos naturais e reduzido uso de químicos.